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Authentique cuisine japonaise qui s'affranchit des menus sushi-salade de choux. Ici, on déguste beignet de tofu, chirachi et bento, proposés dans une carte de saison resserrée. Le chef n'est pas avare en explications, ce qui est idéal pour découvrir ces spécialités nipponnes sorties des sentiers battus.
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