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Chargé d'histoire, l'hôtel de Saint-Germain (xvie) est le lieu idéal pour abriter différentes collections. Outre des fragments lapidaires, la reconstitution d'un intérieur rustique piscénois (outils agricoles, objets du terroir) rappelle la vie quotidienne locale. À l'étage, cinq tapisseries d'Aubusson illustrant le « triomphe d'Alexandre » voisinent avec un bel ensemble d'armoires et de cabinets (xve au xviie) représentatif des registres décoratifs du Midi. Les salons rassemblent du mobilier de la grande bourgeoisie (commodes estampillées, marqueterie, miroirs, appliques, cartels). Alors qu'une pièce évoque le séjour de Molière, une salle est consacrée aux armes et une autre au compagnonnage. La très belle collection de faïences (xviiie) présente des échantillons remarquables de diverses origines.
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