Semblable à l'œuvre d'un artiste à la palette de couleurs surprenantes qui mélangerait formes et textures différentes, la vallée du Salagou et le Cirque de Mourèze, regroupés en un Grand Site Naturel, forment un tableau magnifique, interactif et plein de petits détails réjouissants. Du mont Liausson, barrière naturelle entre les vallées du Salagou et de Mourèz située à 535 mètres d'altitude, vous embrassez du regard le lac du Salagou au nord, le Cirque de Mourèze au sud, et les petits villages alentour. Un panorama exceptionnel qui vous permet d'avoir une vision globale de cette belle région. Avec en toile de fond les doux reliefs de la ruffe, une roche écarlate dans laquelle s'est façonnée la vallée au cours des siècles, le lac du Salagou se détache de manière presque irréelle tant ses eaux sont d'un bleu électrique, lui conférant une beauté étrange et sauvage qui lui a parfois valu le surnom de 'Lac du Diable'. Pourtant, s'il a été créé au départ pour irriguer les terres, il étend ses 750 hectares sur les communes de Clermont-l'Herault, Liausson, Octon, Salasc, Celles et le Puech, il est très vite devenu source d'agrément avec la création de la base de loisirs du Salagou , qui propose une multitude d'activités allant de la voile à la spéléologie en passant par le canoë-kayak, le tir à l'arc ou encore l'escalade. Le lac est entouré de petites plages où la baignade est autorisée et de sentiers de randonnées qui permettent de pénétrer plus avant la vallée dont le paysage minéral flamboyant, presque surnaturel, est à couper le souffle. Les rives qui plongent en douceur dans le lac se prêtent bien à la pêche d'autant que les eaux de celui-ci regorgent de carpes, brochets, sandres, black-bass, silures (se renseigner auprès de la Fédération de Pêche). À deux pas de là, le cirque de Mourèze n'est pas en reste question surprise avec ses quelques 340 hectares de gigantesques rochers dolomitiques aux formes fantastiques, dont certaines pourraient avoir été forgées par la main de l'homme selon certains historiens. C'est auprès d'un des plus imposants d'entre eux que s'est niché un château médiéval, sans doute dans l'idée d'avoir une vue panoramique sur les environs, disparu depuis. Au pied de celui-ci s'est peu à peu constitué le ravissant petit village de Mourèze, qui possède de belles fontaines et de charmantes places ombragées. Un chemin balisé de 30 minutes vous permet d'accéder au Parc des Courtinais, haut lieu du néolithique qui permet de visiter une autre partie du cirque et de découvrir les vestiges d'une 'ville' aux fortifications naturelles. Vous aurez peut-être la chance de voir alors un aigle de Bonelli, un Bruant Ortolano, un lézard ocellé, un Grand Duc d'Europe. Car les lieux sont toujours habités ! Plusieurs villes et villages tout autour de la vallée du Salagou et du cirque de Mourèze méritent une visite comme Clermont-L'Hérault, ancienne cité drapière dont la beauté de son patrimoine témoigne de sa richesse à travers les âges, Liausson, construit en cercles concentriques et sa belle église du XIXème siècle, Salasc et ses béals, petits canaux d'irrigation qui donnent lieu à un joli sentier de randonnée, ou encore Octon, village de vignerons. Une jolie manière de conclure cette escapade au cœur du temps.