Avant même de chercher à décrypter le nom du lieu, le pourquoi ou le comment, nous vous conseillons de venir, et 'd’essayer l’immersion'. Plonger dans cette campagne plutôt très verte et très sauvage, dans ce grand parc peuplé de grands arbres. Trouver l’étang, avec des petites tables et chaises pour s’asseoir tout devant. Et découvrir cet ancien moulin du xix e , avec sept chambres de tailles et de styles variés - qui n’ont rien à voir avec l’origine du bâtiment, ni ses habitants précédents (il a appartenu, entre autres, au marquis de La Fayette). Orientalisantes ou 'zénifiées', assurément costumées pour faire voyager, elles invitent au dépaysement. Des meubles anciens ou faits tout comme, des ciels de lits et des rideaux, quelques coussins et miroirs, et abracadabra, vous voilà transportés ! Pour la table, le chef a pris le parti d’aller faire le marché et d’improviser son menu avec les trouvailles du jour. Produits frais, bio, bien mis en valeur ou préservés, en finesse : on aime autant la version bistro, dans la partie 'brocante', que le plus gastronomique, à côté. D’aucuns trouveront l’ensemble trop apprêté, décalé, d’autres aimeront ce mélange atypique, le bon accueil, la gourmandise, le cadre et la piscine. Et puis le jardin écologique, pédagogique et nourricier... Pour visiter les alentours, vous serez bien placés pour rejoindre les châteaux de la Loire, la ville de Tours, les étangs de la Brenne.