Ce sont trois très anciennes maisons groupées autour d'un jardin intime au centre de Sare, magnifique village du Pays basque. Dès l'entrée, salons et ravissante salle à manger affichent un charme qui doit beaucoup à la patine des meubles rustiques et à l'éclat de gros bouquets de fleurs. Les chambres, toutes différentes, bénéficient de la même attention, notamment en ce qui concerne les draps et les cache-couvertures. Quelques-unes ouvrent côté jardin, d'autres regardent l'activité du village. Petites ou plus spacieuses, presque toutes ont été magnifiquement rénovées : bois décapés, très beaux tissus classiques, salles de bains design. On aime leur beau mobilier ancien et les gravures chinés au gré des coups de cœur de la famille Fagoaga, dont la passion pour cet hôtel ne faiblit pas (on aime aussi beaucoup la petite touche plus actuelle des dernières nées). Ajoutez-y les vieux escaliers de bois, les couloirs tortueux, l'antique poutraison, et vous comprendrez pourquoi l'Arraya est un lieu unique ! Au restaurant, la carte varie autour de belles réalisations régionales associées à des créations plus contemporaines cuisinées avec précision. Aux beaux jours, vous vous régalerez sur la terrasse ombragée, perpendiculaire à la place du village, avant une sieste dans le beau jardin à l'arrière de l'hôtel. Et sachez que les Fagoaga tiennent également une charmante maison d'hôtes dans l'adorable quartier Ihalar, près de Sare : Dominxenea.