Des recettes de tradition 'Haut-Alpines' préparées principalement avec les produits de la ferme et des producteurs de la vallée de la Clarée et du Briançonnais : gratin d'oreilles d'âne, tourtons de pomme de terre, ravioles 'maison', soupe aux herbes sauvages de Névache, truite et agneau de la Ferme du Clot, daube et autres civets, légumes de saison, mousse aux framboises, tarte aux myrtilles, tiramisu au pain d'épices. On peut également acheter les produits bio de la ferme (truites, œufs, agneaux découpés, liqueurs,génépi, édelweiss, infusions, confitures et miel de montagne, salades, pommes de terre…)