Idéalement situé dans un joli village de caractère entre Saint-Malo, Cancale et le Mont Saint-Michel, le Château de Mont-Dol est un édifice du XIXe siècle de grand caractère entouré d'un splendide parc à la française aux perspectives structurées de buis taillés, de rosiers grimpants et de carrés potagers bio. Le château propose cinq belles chambres, fort confortables, lumineuses, décorées dans un classicisme actuel et délicat (les familles choisiront ''Miel'' avec sa belle mezzanine qui ravira les enfants). L'autre grand atout du lieu, c'est sa table, 'Le Jardin des Simples', tenue par le maître des lieux, Yannick Gouvestre, dont l'expérience chez quelques grands étoilés est précieuse. On s'y régale des trésors marins, poissons et crustacés en provenance de la baie du Mont Saint-Michel, mariés aux légumes frais et herbes du jardin ; le tout servi aux chandelles dans une élégante salle à manger aux teintes douces donnant sur le jardin. Une belle maison qu'il ne faudra pas quitter avant d'avoir gravit les escaliers de l'église classée et embrassé, depuis son sommet, un magnifique panorama qui s'étend de la baie de Cancale jusqu'à Granville.