Hôtel-Restaurant Le Marius

Le Marius ? Ne vous y trompez pas : les propriétaires de cet hôtel, vignerons depuis 1675, sont bien d'ici, de cette terre de Champagne aux trois AOC. Mme Josselin a juste voulu rendre hommage à son grand-père qui ouvrit un café dans ce beau village vigneron en 1924. Café délicieusement rétro qui est toujours là avec ses tables en terrasse face à l'église et dont les boiseries ont retrouvé leur lustre, à l'image du splendide escalier xvie du hall d'entrée et des quatre habitations formant l'hôtel. Cette longue rénovation a permis de mettre à nu, sous les plâtres : cheminées en pierre de Bourgogne, poutres, boiseries, pierres de taille, qui donnent un cachet indéniable aux chambres et aux suites. Dans un tel cadre, quelques touches de couleurs vivifiantes (rideaux rayés ou fleuris roses ou rouges, boiseries jaunes, tableaux contemporains) suffisent à donner à cet ensemble une allure très actuelle. Même jolie vue sur l'église pour un réveil en douceur, en terrasse ou dans la salle du petit déjeuner en beige et bleu. Mais le clou reste la salle du restaurant qui occupe d'anciennes caves typiquement champenoises – décor sobre et lumières tamisées pour goûter quelques incontournables du terroir (andouillette, chaource) accompagnés des meilleurs vins locaux : le fameux rosé des Riceys. Accueil des meilleurs, fort justement récompensé par le ''Trophée champenois'' dans la rubrique ''hospitalité''.