Émile est l'âme de cette maison de famille. Marie-Hélène a souhaité faire revivre la vieille ferme de son père aujourd'hui décédé. La maison, dont une partie date de la Révolution, l'autre de 1873, est à 6 kilomètres de Najac, l'une des très belles bastides du Rouergue, et à une trentaine de minutes de Cordes-sur-Ciel en descendant vers l'Albigeois. Avec beaucoup de générosité, cette ancienne commerçante et Jean-Paul, son mari journaliste, accueillent des hôtes depuis 2011. Sur 50 m2, ''L'espace Émile'' offre aux couples et aux familles un cadre vaste et douillet sous charpente. La décoration est chaleureuse, d'une grande douceur : du blanc, du lin, du beige, des poutres cérusées. Et de trésors appartenant à Émile : un banc, un bureau, les lits de son enfance. Indépendante de l'ensemble, ''La chambre du Levant'', cocon délicat, possède une petite terrasse baignée par les rayons du soleil. Face à elle, un potager cultivé en permaculture, dans lequel petits et grands peuvent cueillir des fraises et des tomates cerise. Il est temps ensuite d'aller déguster ces gourmandises naturelles au bord de la piscine, depuis laquelle on domine la vallée de la Sérène, ou bien dans l'un des multiples recoins du jardin (nous adorons la terrasse du four à pain). Autres trésors de cet endroit paisible : les petits déjeuners. Au menu : croquande, pascade, fouace, lait et yaourts de La Fouillade, omelettes... Ou les collations typiquement aveyronnaises (tripous, pommes de terre vapeur, fouace et vin de Marcillac). Un pur moment de convivialité, où l'on évoque la région, ses joyaux...