La Lozerette, Hôtel écologique & restaurant gourmand

“Comment vont tes pieds”  : c’est souvent ainsi que débutent les conversations du petit déjeuner dans cette auberge de village très prisée des randonneurs. Il faut dire que le site vaut le détour : vous en aurez un avant-goût en suivant le petit sentier aménagé par l’hôtel qui vous mènera, 200 mètres plus loin, au sommet d’une falaise surplombant les eaux du Tarn. Après l’effort, le réconfort : les chambres sont ici douillettes à souhait avec leurs gros édredons blancs et d’excellents matelas dont il est bien difficile de s’extraire. Parquet de chêne couleur de miel, tissus raffinés et clairs, agréables éclairages leur confèrent une touche d’élégance, alors qu’un balcon bordé de géraniums s’y ajoute souvent. Dans la vaste salle à manger officie une équipe à la fois discrète et attentive. On y apprécie la cuisine joliment terroir avec circuit court de Thibault Dessaillen. Pour les vins, faites confiance à Pierrette Agulhon, sommelière réputée et propriétaire du lieu. Un terre-plein arboré a été aménagé pour la détente et l’apéritif, et une plate-forme permet d’observer le ciel étoilé. Et pour se baigner, rien de mieux que les piscines naturelles du Tarn ! Une très bonne et très sympathique adresse pour sillonner le magnifique parc national des Cévennes.