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Thierry Fernandes a repris cette institution séculaire au milieu des vignes d'un village classé pour en faire un établissement à l'esprit contemporain. Dans la déco, comme dans sa cuisine. Précision de la cuisson et qualité des ingrédients s'apprécient notamment avec ses ris de veau et son homard. Déjeuner en semaine : 24€. Menus de 32 à 90€.
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