Un week-end aux alentours de
Dominique Bucaille

Une jolie bastide du XVIIIe siècle, un jardin bordé de platanes, un potager bio, une belle terrasse et une décoration contemporaine mise en valeur par des matériaux nobles… Voici l'écrin d'une cuisine menée à quatre mains par Dominique Buscaille et sa fille pour un résultat soigné, gourmand et respectueux des produits et de leurs saveurs. Pour preuve, les asperges et girolles au coin de feu avec leur œuf surprise, le carré d'agneau rôti en croûte de persil accompagné des légumes de Mon Voisin, un vrai jus et de la purée onctueuse de Moralisa ou encore le cochon bio du pays élevé en plein air , poché dans un jus d'herbes sauvages puis laqué croustillant en cocotte avec des légumes nouveaux de la Riviera. Un exquis moment plein d'élégance.

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2024