Qu’il est agréable, quand la canicule pèse sur la plaine, de rejoindre la fraîcheur ombragée de cette bâtisse de caractère dont la partie la plus ancienne date du XIVe siècle. Sur la colline de la Plane, à neuf cent mètres du centre historique de Sarlat, l’endroit s’apparente plus à une maison de charme qu’à un hôtel. C’était le souhait de Jean-Marc Sabalette quand il a repris cet établissement. Le maître des lieux a eu à coeur de lui conserver son cachet. Les dix chambres, toutes différentes, bénéficient d’un accès direct depuis l’extérieur et ouvrent leurs fenêtres sur un jardin verdoyant agrémenté d’une grande piscine chauffée. Sur fond de blanc et de beige, les sols en jonc de mer ou tomettes se marient avec sobriété à des meubles rustiques ou en rotin. Les salles de bains tapissées d’inattendus rectangles de faïence biseautés, offrent une référence humoristique au métro parisien. Le copieux petit-déjeuner est servi sur la terrasse à l’ombre du marronnier ou dans l’une des salles de réception entre cheminée, vieille pierre, chaises en plexi, tables de bistrot, canapé contemporain, miroirs et objets chinés ici et là. Le salon invite à profiter du bar, des nombreux livres et guides à disposition, et de la chaîne hi-fi dans une ambiance décontractée et feutrée. Dehors, transats et terrasses n’attendent que vous pour rêvasser en toute tranquillité avant de profiter des trésors de Sarlat et de ses environs. Bref, une adresse sympathique et à prix encore raisonnables.