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Cette table du coeur de la ville de Thuir aborde la cuisine méditerranéenne en travaillant des produits frais et de proximité. Légumes et poissons y sont associés à l'huile d'olive de variété arbequina, qui donne son nom à l'établissement. Les assiettes colorées sont garnies de saveurs contrastées, dans un souci de qualité associé à un accueil familial.
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