Guide Rivages
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Castel-Hôtel 1904

Hôtel, ST GERVAIS D'AUVERGNE
PUY-DE-DOME en AUVERGNE

L'arrivée au Castel-Hôtel est une expérience étonnante : comme si l'on passait la porte d'une autre époque, d'un temps où l'on savait encore se...Lire la suite

  • Bonne table

Pourquoi les Guides Rivages recommandent
Castel-Hôtel 1904

L'arrivée au Castel-Hôtel est une expérience étonnante : comme si l'on passait la porte d'une autre époque, d'un temps où l'on savait encore se montrer attentif à l'étranger qui franchit le seuil. C'est sans doute la raison pour laquelle cette maison, devenue une institution en Auvergne, a ajouté sa date de naissance à son nom. Les sols aux grandes dalles, la cour de basalte, le petit jardin frais, les images de l'établissement au début du siècle dernier, à l'heure des premières automobiles, tout ici appelle à la nostalgie. Jusqu'à cette manière de servir, avec gentillesse et efficacité, une cuisine de très bonne tenue. Il vous faudra choisir entre le restaurant gastronomique, installé dans une belle salle, et Le Comptoir à Moustaches, qui propose des menus plus 'courts', de délicieuses formules autour d'un plat. Les chambres, gardiennes de quelques meubles rétro de la famille Mouty, sont baptisées du prénom d'un aïeul : 'Firmin', 'Adrienne', 'Isidore'. Presque toutes ont été refaites en 2008 (salles de bains, moquettes, papiers peints.), sans dénaturer l'âme du lieu, heureusement ! C'est fait avec goût, joliment et simplement. Une maison attachante, où l'on revient des années durant en espérant secrètement que rien n'a changé.

Jean de Beaumont
& Tatiana Gamaleeff

Guide Rivages

Ce qui a séduit les guides

  • Un lieu qui nous projette dans un autre temps, dans un décor qui rend nostalgique d'une époque où l'on savait se montrer attentif
  • Une cuisine de bonne tenue servie avec gentillesse et efficacité

  • Bonne table

Les avis des internautes

Une lectrice Guides de charme, entre amis - Novembre 2012

Venus avec des amis passer un week-end prolongé dans une région que nous ne connaissions pas, nous avons découvert la vallée de la Sioule et ses richesses touristiques, malgré le temps fort maussade. La magnifique demeure nous a enchantés. La chambre et la salle de bains sont belles, faites de matériaux de qualité et décorées avec goût. Les parquets et les meubles, les tapis et les tissus sont chaleureux, la propreté est impeccable et l'éclairage soigné. Nous avons pris l'apéritif au salon devant le feu de cheminée, et les hôteliers nous ont présenté d'autres convives, britanniques, et ce mélange inattendu fut un moment très chaleureux. Le dîner du premier soir était servi dans la salle 'bistrot' pour déguster les délicieuses spécialités régionales, avec le chariot des fromages et les vins locaux. Le dernier dîner gastronomique était servi dans la grande salle au très beau volume et dont la décoration familiale est très raffinée. Par rapport aux autres grandes tables que nous avons testées dans les environs, Jean-Luc Mouty est sans égal, avec cette extraordinaire cuisson du râble de lièvre et sa terrine de sanglier magnifiés par la compotée de coings. Le bar était fondant et parfaitement associé aux agrumes de la raviole, un délice. En entrée, du foie gras associé à des cailles sur une fine galette ont fondu sous la langue. Le chariot des desserts aurait suffi à nous ravir. La cuisine de Jean-Luc Mouty est vraiment excellente sans faute ni défaut pour nous qui sommes amateurs des grandes tables: la qualité des cuissons, le choix des mets, les associations gustatives qui enchantent sans aucune affectation nous ont absolument convaincus. Les quantités parfaitement dosées nous ont permis de savourer tous les plats du dîner gastronomique sans aucune gêne, juste le plaisir. Le service aussi nous a plu, 'le' Maître d'hôtel, Rachel, était efficace et légère.Une mention particulière pour la décoration, très personnalisée car familiale, éveillant notre curiosité en permanence par ses différents thèmes, par les souvenirs familiaux liés à l'hôtel, par les outils, les anciens ustensiles de cuisine, les matériels des chais. Heureusement, les guides mis à notre disposition gracieusement, ainsi que les réponses et explications volontiers donnés par nos hôtes ont enrichi notre connaissance de la région. Nous avons gardé de nos deux jours dans cet hôtel un souvenir précieux comme un bijou. Nous reviendrons avec plaisir.

Castel-Hôtel 1904

Rue du Castel, 63390 ST GERVAIS D'AUVERGNE,
PUY-DE-DOME en AUVERGNE

L’arrivée au Castel-Hôtel est une expérience étonnante : comme si l’on passait la porte d’une autre époque, d’un temps où l’on savait encore se montrer attentif à l’étranger qui franchit le seuil. C’est sans doute la raison pour laquelle cette maison, devenue une institution en Auvergne, a ajouté sa date de naissance à son nom. Les sols aux grandes dalles, la cour de basalte, le petit jardin frais, les images de l’établissement au début du siècle dernier, à l’heure des premières automobiles, tout ici appelle à la nostalgie. Jusqu’à cette manière de servir, avec gentillesse et efficacité, une cuisine de très bonne tenue. Il vous faudra choisir entre le restaurant gastronomique, installé dans une belle salle, et Le Comptoir à Moustaches, qui propose des menus plus “courts”, de délicieuses formules autour d’un plat. Les chambres, gardiennes de quelques meubles rétro de la famille Mouty, sont baptisées du prénom d’un aïeul : “Firmin”, “Adrienne”, “Isidore”… Presque toutes ont été refaites en 2008 (salles de bains, moquettes, papiers peints…), sans dénaturer l’âme du lieu, heureusement ! C’est fait avec goût, joliment et simplement. Une maison attachante, où l’on revient des années durant en espérant secrètement que rien n’a changé.

Les équipements
  • Restaurant
Les éléments de confort
  • Câble / Satellite
  • Chambres non fumeur
  • Sèche cheveux
  • Télévision
  • Wifi gratuit
Les activités
  • Randonnée pédestre
Ouverture : fermeture du 11 novembre 2013 au 1 avril 2014
Chambres : 18 avec tél., t.v. et minibar
Prix : des chambres : 65 à 99 € - Petit déjeuner-buffet : 10 €, servi de 7 h 30 à 10 h - Demi-pension : 60 à 70 €
Restaurants : Service midi et soir - Menus : 30 à 65 € (13,50 à 20 € au Comptoir à Moustaches) - Spécialités : truite fario ; bœuf charolais ; crêpe Célina
Carte bancaire : Visa
Divers : Chiens non admis - Wifi - Parking fermé
Alentour : Gorges de la Sioule ; manoir de Veygoux ; église de Menat ; musée Mandet et musée d’Auvergne à Riom ; Vulcania - Golf 18 trous à Orcines
Stages : Cuisine et photo
Accès : à 55 km au nord-ouest de Clermont-Ferrand par N 9 ; à Châtelguyon, D 227 jusqu’à Saint-Gervais-d’Auvergne par Manzat.

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Castel-Hôtel 1904

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