Venir à La Monestarié , c'est comme remonter le temps : le long chemin d'accès semble mener tout droit vers une villa toscane du XIXe siècle. Derrière, un cloître à larges arcades de briques cache un délicieux jardin clos avec, pour épicentre, un petit bassin carré. À côté, les dépendances du XVIIe font penser à une placette de village avec son pigeonnier en guise d'église. Beaucoup d'ancien, donc, mais juste pour la caractère, car côté confort, on est ici au top ! (literies incroyables et salles de bains design, rutilantes). Dans la demeure principale, on retrouve bien mis en valeur les éléments d'origine. Plusieurs chambres ou suites conservent ainsi leurs parquets aux splendides essences de bois et de superbes papiers peints. Dans la partie XVIIe, les chambres associent vieilles pierres, poutres et colombages, cheminées anciennes. Les appartement sont immenses et superbes eux aussi. Tout ici joue avec brio sur le mariage du classique et du chic tendance. Les salons affichent un beau décor XIXe, de marbre et de boiseries en trompe-l'œil ; l'été, on leur préfère le cloître où l'on vit, mange, lit... Ou bien la piscine, cachée derrière la haie. Très accueillants, Rebecca et Didier tiennent ce lieu avec passion. Ils ont lancé le concept ''Bed & Culture'', largement justifié par l'organisation d'expositions, de concerts, de soirées spectacles. Un très bel endroit !