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La Maison des Bois - Marc Veyrat

Hôtel, MANIGOD
HAUTE-SAVOIE en RHONE-ALPES

Voilà, c’est ici, à 1800 mètres d’altitude, que Marc Veyrat a trouvé son paradis ! Il n’était pas bien loin, tout juste caché au secret de ses...Lire la suite

  • Bonne table
  • Coup de coeur

Pourquoi les Guides Rivages recommandent
La Maison des Bois - Marc Veyrat

Voilà, c’est ici, à 1800 mètres d’altitude, que Marc Veyrat a trouvé son paradis ! Il n’était pas bien loin, tout juste caché au secret de ses propres racines… Ici, dans l’ancienne ferme des grands-parents. Et lorsqu’il lève la tête, le soir près de la fontaine et du four à pain, ses plus belles étoiles de chef sont là-haut, dans le silence des nuits d’alpage. À l’intérieur, oubliez le mot “déco”, laissez parler le bois de récupération, la pierre, les herbes qui sèchent. Et les vieux outils disséminés entre le restaurant et les chambres ont tous travaillé dans la main du grand-père, assisté du petit Marc qui en décrit aujourd’hui encore fidèlement le rôle, le geste qui va avec. On vient en calèche depuis la route du bas pour rejoindre ce lieu autarcique : dans un dernier lacet du chemin, les bassins où écrevisses, ombles chevaliers, saumons grandissent dans l’eau claire, alors qu’en amont la pente devient sentier botanique pour apprendre les herbes, les fleurs, les racines (plus haut encore un grand marais fournit la table en grenouilles). Il y a aussi les poules, vaches, cochons… Le tout transcendé en cuisine par le chef et sa petite équipe. Pour dîner et dormir (merveilleusement), ce sera du jeudi au dimanche. Le reste du temps la ferme redevient la maison de Marc, qui y reçoit les enfants des écoles le mercredi pour leur faire découvrir les quatre-vingts plantes aromatiques de montagne. Face à un paysage à couper le souffle, ce lieu unique défend une écologie heureuse et gourmande.

Jean de Beaumont
& Tatiana Gamaleeff

La Maison des Bois - Marc Veyrat

Col de la Croix-Fry, 74230 MANIGOD,
HAUTE-SAVOIE en RHONE-ALPES

Voilà, c’est ici, à 1800 mètres d’altitude, que Marc Veyrat a trouvé son paradis ! Il n’était pas bien loin, tout juste caché au secret de ses propres racines… Ici, dans l’ancienne ferme des grands-parents. Et lorsqu’il lève la tête, le soir près de la fontaine et du four à pain, ses plus belles étoiles de chef sont là-haut, dans le silence des nuits d’alpage. À l’intérieur, oubliez le mot “déco”, laissez parler le bois de récupération, la pierre, les herbes qui sèchent. Et les vieux outils disséminés entre le restaurant et les chambres ont tous travaillé dans la main du grand-père, assisté du petit Marc qui en décrit aujourd’hui encore fidèlement le rôle, le geste qui va avec. On vient en calèche depuis la route du bas pour rejoindre ce lieu autarcique : dans un dernier lacet du chemin, les bassins où écrevisses, ombles chevaliers, saumons grandissent dans l’eau claire, alors qu’en amont la pente devient sentier botanique pour apprendre les herbes, les fleurs, les racines (plus haut encore un grand marais fournit la table en grenouilles). Il y a aussi les poules, vaches, cochons… Le tout transcendé en cuisine par le chef et sa petite équipe. Pour dîner et dormir (merveilleusement), ce sera du jeudi au dimanche. Le reste du temps la ferme redevient la maison de Marc, qui y reçoit les enfants des écoles le mercredi pour leur faire découvrir les quatre-vingts plantes aromatiques de montagne. Face à un paysage à couper le souffle, ce lieu unique défend une écologie heureuse et gourmande.

Les équipements
  • Parking privé
  • Piscine
  • Restaurant
  • Aire de jeux
  • Jardin
  • Parking
  • Piscine intérieure chauffée
  • Spa
  • Terrasse
Les éléments de confort
  • Chambres non fumeur
  • Suite familiale
  • Télévision
  • Wifi
  • Wifi gratuit
Les activités
  • Randonnée pédestre
  • Ski
RÉOUVERTURE DE L’ÉTABLISSEMENT A L’ÉTÉ 2016


Ouverture
: toute l'année sauf novembre et avril
Chambres : 3 chambres et 1 suite
Tarifs : de 690 à 990€ petit déjeuner compris
Restaurant : du jeudi soir au dimanche midi 345€
Animaux : admis sur demande
Équipement : piscine intérieure chauffée, spa complet
Accès : à Thônes, D 12 et D 16 jusqu’à Manigod, puis à la Croix-Fry téléphoner pour guidage.


RÉOUVERTURE DE L’ÉTABLISSEMENT A L’ÉTÉ 2016

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La Maison des Bois - Marc Veyrat

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