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La Forge de Montolieu

676 Chemin de la Forge - La Forge de Montolieu - Hameau DE Franc - 11170 MONTOLIEU
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Placée à la jonction de trois AOC du Pays Cathare en Languedoc-Roussillon : le Cabardès, le Minervois et les Corbières, La Forge de Montolieu est un pied à terre idéal pour ceux et celles qui désirent découvrir ou approfondir leurs connaissances et expériences œnologiques. A partir de trois nuits passées à La Forge, un ami caviste offrira, en français ou en anglais, une dégustation gratuite de vins locaux ou bien, si souhaité, il sera possible de se joindre à des excursions journalières organisées par une professionnelle de l'œnologie et du tourisme, à la découverte du terroir et des viticulteurs locaux : dégustations matin et après-midi ainsi qu'un excellent repas à midi (145 € par personne, dans la mesure des places disponibles, en anglais ou en français, et par petits groupes de 4 minimum pour les visites en français ). Ces vins accompagnent les repas gastronomiques que l'on peut prendre à La Forge.

Pour toute information complémentaire, merci de contacter directement l'établissement au 04 68 76 60 53 ou par email : info@forgedemontolieu.com
Notre enquête
Un site industriel début XIXe en pleine nature au bout d’un long chemin, une charmante libraire et un photographe-musicien reconverti en cuisinier-jardinier, trois cascades, un canal, une chute d’eau, un lac et une rivière dans laquelle on se baigne : l’ensemble est étonnant. Le bâtiment, hors normes, et son cadre exceptionnel ont immédiatement séduit le jeune couple qui a fait un travail énorme pour en achever la restauration, paysager le parc et ouvrir quelques chambres. Celles-ci offrent espace, clarté, de très belles salles de bains et un décor sobre et personnel fait de mobilier chiné. Dire qu’elles sont au calme serait faux, car l’eau chute de toutes parts et accompagne de sa musique chaque instant vécu ici...  Au même étage, un salon avec un gros poêle pour l’hiver, plein de livres (à compléter avec ceux de la librairie-bouquinerie au rez-de-chaussée), et une kitchenette. Mais il serait dommage de ne pas goûter la cuisine de Charles, admis au sein de la confrérie de la Marmite d’Or, et qui prépare aussi bien des plats gastronomiques servis à l’assiette que des pizzas maison délicieuses. On mange tous ensemble dans l’immense pièce “genre loft”, ou dehors. La conversation est animée, on parle de tout. C’est alors qu’à la nuit tombée, les lumières s’allument dans les cascades et sur le sublime sapin Douglas... Féerique, romantique, “rock’n roll”, accueillant, culturel, gourmand, tout sauf banal en tout cas.
Ce qui nous a séduit
• Un long chemin suit une rivière encaissée et conduit à cet ancien site industriel (forge napoléonnienne, puis moulin, puis filature)
• Dans la maison de Maître, aménagée à la fin du XIXe, 4 chambres confortables et joliment faites, avec de belles salles de bains
• Très vert, le parc est exceptionnel, avec rivière, cascades, arbres centenaires... (pique-nique possible au bord de l'eau)
• Laure (libraire à la maison) et Charles (photographe, musicien, reconverti en cuisinier-jardinier,) sont de très bon conseil pour découvrir la région ; à leur table, produits bio et du terroir sont savamment cuisinés
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Informations pratiques
Animaux non acceptés
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Environnement
  • A la campagne
  • Calme
Ouverture : toute l'année

Chambres :
4 chambres doubles (3 avec lit double et possibilité de lit d'appoint et 1 avec 2 lits simples)
Prix des chambres : de 88 à 110 € ; lit d'appoint 22 €, moins de 2 ans gratuit, lit parapluie 10 € la nuit - Petit Déjeuner : compris, servi entre 8h et 10h - Brunch : 5 €
Table d'Hôtes : midi et soir, ou bien pique nique au bord du l'eau - 20 à 35 € (vin non compris) - Pique-nique : 15 €

2 Gîtes :
- Le chalet : Maison en pierre sur trois niveaux au pied de la belle calade qui mène à La Forge, face au splendide magnolia à la floraison divine et à l'odeur entêtante. Une chambre de couple au second étage avec salle de douche privée ; au premier étage : deux chambres contenant des lits jumeaux, donc quatre personnes qui se partagent une salle de douche. Au rez de chaussée, la cuisine et le salon. Plancha et mobilier de jardin. Accès à la rivière quasi privé, accès au lac et à tout le parc de La Forge.

- La Maisonnette : Probablement l’un des bâtiments les plus anciens de la propriété, elle était nommée d’après le nom du premier Maître de la forge, début 19è siècle. A l’époque une tourette sur deux niveaux aujourd’hui augmentée d’un niveau intermédiaire. Maisonnette entièrement tournée vers le dehors mais aussi très chaleureuse, des murs épais, des petites pièces confortables meublées au goût du tournant du 20è siècle, charmant et léger. Elle fonctionne en gîte classique pour deux personnes, voire quatre. Une salle de bains avec baignoire/douche pour la chambre avec lit double, un salon et une cuisine aménagée (lave vaisselle inclu), un wc et un lavabo pour la chambre avec lits doubles. Une machine à laver le linge. Dehors une plancha, tables et chaises d'extérieur, ainsi que mobilier de jardin.

Chambre insolite : Cocoon Tree - Un lit double dans une sphère arrimée dans les arbres ; vous flottez au dessus du sol, une passerelle vous y mène — pas trop haut, juste assez pour entendre un peu plus les oiseaux que d’habitude, peut-être voir un lièvre passer de beau matin… Et être tranquille dans votre matrice d’un moment… (cabine contenant WC et douche personnels à 50m. (eau courante et électricité) ; accès à une kitchenette avec plancha pour les petits déjeuners et repas estivaux ; pour deux personnes, disponible de juin à fin septembre.

Divers : Wifi, salon/bibliothèque, jeux de société, télévision, DVD... Parc inscrit au Comité des Parcs et Jardins de France (rivière, cascades, arbres centenaires et jardins de fleurs)
Animaux : non acceptés
Alentours : en plein centre du Pays Cathare, à 3 km de Montolieu (village du livre avec 15 librairies, musée, centre d'art contemporain) et à 20 km de la cité médiévale de Carcassonne
Accès: de Narbonne, A61 sortie 23 "Carcassonne ouest, aéroport" puis direction Mazamet jusqu'à un grand carrefour avec un Leclerc. Puis N 113 direction Toulouse sur 10 km environ ; juste après Pezens, à droite vers Moussoulens et Montolieu.
De Toulouse : A61 sortie 22 "Bram", puis direction Carcassonne. A la sortie d'Alzonne, immédiatement à gauche petite route indiquée "Montolieu".
A Montolieu : traverser le village et prendre direction St Denis (fourche en bout de village, à droite). A 2 km environ, chemin de terre à droite avec au coin une poubelle-containeur beige et panneaux "Moulin de Poulou" et "Forge de Montolieu". Prendre ce chemin sur environ 700m jusqu'à un portail blanc, franchir ce portail et continuer tout droit pendant 350 m jusqu'à un portail rouillé


Notre reportage comme si vous y étiez !
Les avis des internautes ayant séjourné dans cet établissement
Florie H., un week-end en couple - 04/06/2016
Un week-end magique dans un cadre tellement beau et dépaysant. Un accueil chaleureux par des hôtes adorables, attentifs et passionnés par leur domaine. Nous avons testé le Cocoon Tree, une boule douillette et confortable, accrochée dans les arbres à côtés d'un magnifique lac et au milieu d'une nature enchanteresse. Un dîner gourmand, avec des produits frais et bio concocté par un propriétaire drôle aimant sa cuisine et un gourmand petit déjeuner fait maison nous ont ravis. Le départ fut difficile et nous reviendrons sans hésiter.
Catherine Van L., une semaine en couple - 16/07/2013
Un grand parc arboré, fleuri et parfumé parcouru par des cascades et des rivières, une grande bâtisse industrielle reconvertie en habitation confortable, des chambres lumineuses et spacieuses agrémentées de salles de bains parfaites, l'accueil amical, chaleureux et simple de Laure et Charles, la cuisine imaginative, savoureuse et parfumée de Charles, le chant de l'eau au fil des jours et des nuits......et si c'était cela le secret du bonheur et d'un séjour réussi?
Martin R., en séjour une semaine, seul - 12/08/2012
Le charme de la grande bâtisse au bord la Dure, le chant des cascades qui vous berce la nuit, le grand parc où il fait bon se promener à toute heure, les chambres spacieuses au confort parfait, l'accueil chaleureux de Laure et Charles, et, last but not least, la cuisine inventive et raffinée de Charles... Bref, le lieu idéal pour passer quelques jours à lire, écrire, travailler, ou simplement rêver. I will come back, of course !!!
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