Ermitage de Corton

Assurément, Clémence et Nicolas Chambon ont insufflé un vrai coup de fraîcheur à cet hôtel, idéalement situé à quelques minutes de Beaune, entre les côtes de Beaune et les côtes de Nuits. André Parra l’avait porté autrefois au plus haut niveau de la gastronomie française ; Vincent Chirat s’inscrit aujourd’hui dans cette même tradition des grands classiques bourguignons, avec une petite pointe novatrice fine et sympathique. Vous serez installés en terrasse, en face du vignoble qui s’étend de toute part au-delà du jardin et de la piscine, ou dans la salle “bistrot”, toute en boiseries. Elle a été joliment remise au goût du jour par quelques lampes design et de belles chaises gainées de cuir rouge que l’on retrouve dans la salle à manger, vaste et élégante. Malgré le passage de la nationale, vous dormirez sur vos deux oreilles, toutes les chambres et les suites étant équipées d’efficaces doubles vitrages, qu’elles soient dans le pavillon (avec mezzanine et terrasse privée, parfaites pour les familles) ou dans la maison principale. Car il s’agit bien d’une vraie “maison”, où vous trouverez, surtout au premier étage, tableaux et dessins, meubles anciens ou patinés et toutes les couleurs “tendance” du moment. Accueil et service impeccables, et conseils avisés pour vos balades dans les vignes à pied ou à vélo…